Iogurte de frutos vermelhos

Fiz estes iogurtes no inicio do verão e tenho a dizer que ficaram excepcionais.

O blog Côco & Baunilha, é sem dúvida uma inspiração no que toca a iogurtes, e depois de ver estes lá decidi reproduzi-los. Os dela levam chocolate branco, mas coloquei.

Aqui vão os meus com as alterações:

Ingredientes:
- 1 litro de leite fresco (usei meio gordo)
- 1 iogurte natural
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 100 g de açúcar
- 200 g de frutos vermelhos (usei congelados)
- 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Colocar os frutos vermelhos com as 3 colheres de sopa de açúcar num tacho e levar a lume brando, cerca de 8 minutos ou até verificar  que as mesmas já estão cozidas. Reservar.


Colocar o leite num tacho, o  açúcar e o leite em pó. Levar ao lume brando, mexendo regularmente, até  levantar fervura.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Quando  estiver morno, juntar o iogurte e mexer. Colocar 1 cm de frutos vermelhos no fundo de cada copo e deitar o  líquido por cima. Levar à iogurteira cerca de 10h.
Colocar de imediato  no frigorífico (sem deixar arrefecer) por mais 5h no mínimo.

Maçãs assadas no microondas

Ah pois é, leram muito bem!!

Para quando se quer uma sobremesa assim num zap zum, que é como quem diz, em 5 minutos.

Ingredientes: 
- Maças
- Canela em pó
- Áçúcar
- Vinho do porto
- Pau de canela (opção)

Preparação:
Lavar muito bem as maças e retirar o caroço. Reservar.
Num recipiente juntar açúcar e canela a gosto e um gole de vinho do porto, misturar.
Onde ficaram os buracos do caroço colocar um pau de canela e a mistura anterior.
Levar ao microondas por 5 minutos na temperatura máxima, ou até estarem cozidas.

Tarte de limão

 Oláa

No outro dia queria fazer uma sobremesa, mas que não fosse muito pesada, uma coisa assim mais fresca, para o verão..
E lembrei-me de uma tarte de limão, fiz umas pesquisas e encontrei esta da vaqueiro que ficou di-vi-nal!!!

A receita está aqui, fiz tal e qual :)

As fotos não estão grande coisa, foram tiradas à noite :s

Panquecas de iogurte e banana - sem ovos

Apetecia-me umas panquecas, mas umas que fossem diferentes. Tinha iogurtes caseiros no frigorífico e lembrei-me "porque não?", fui perguntar ao meu melhor amigo, o google, se conhecia alguma receita e ele indicou-me esta do blog Umbigo no Fogão, li a receita a achar que tinha todos os ingredientes e marcha para a cozinha!!

Comecei a juntar os ingredientes pa dentro de um recipiente quando chega à parte dos ovos... ovos??? quê, não há ovos??? nem unzinho???? Pois.. não havia nem um ovo para contar história...
Mas como na família há um caso de intolerância ao ovo lembrei-me que costumam substituir o ovo por banana quando fazem bolos, por isso aqui a coisa também ia pegar... e pegou!!
Vou deixar a receita como fiz, mas se quiserem ver a original basta clicar lá em cima no link do blog.

Ingredientes para a massa:
- 1 iogurte natural caseiro (pode ser de compra)
- 1/2 copo de leite (medida do copo de iogurte)
- 1 banana esmagada
- 1 chávena de farinha com fermento

- 1 colher de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:

Juntar todos os ingredientes secos e misturar. De seguida misturar os restantes ingredientes.

Untar uma frigideira com um pouco de azeite, limpar o excesso com papel de cozinha.

Colocar uma porção de massa na frigideira e quando fizer bolhas na massa virar para o outro lado, esperar um pouco e está pronto!

Ingredientes para a cobertura:

- 1 banana às rodelas

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 100 ml de água

- raspa de limão

Preparação:

Colocar o açúcar num tacho e deixar derreter. Juntar a banana e um pouco de água, mexendo sempre e colocando água sempre que necessário, juntar as raspas de limão e mexer. Apagar o lume.

Para montar, coloca-se uma panqueca e rega-se com a calda, outra panqueca e rega-se. Com as panquecas que quisermos.

Como a minha irmã estava cá com uma amiga, nas panquecas delas juntei um pouco de corante azul e fiz estas panquecas divertidas:

Entrada - super torrada!

Hello!

Este é um daqueles petiscos que eu podia comer todos os dias que não me fartava!!

É super simples de fazer, basta terem os ingredientes (óbvio, não e? ha ha ha)

Então precisamos de:
- Torradinhas para pastas
- Dentes de alho
- Azeite
- Tomate
- Sal marinho
- Fiambre de boa qualidade
- Manjericão
- Queijo brie
- Vinagre balsâmico

E pronto, é só pegar nas torradinhas, esfregar um pouco de algo e por 3 ou 4 gotinhas de azeite, colocar meia fatia de tomate e temperar com o sal, uma tirinha de fiambre, meia folha de manjericão, uma fatiazinha de queijo brie e regar com vinagre balsâmico.

Fácil, não é? E nem imaginam o sabor e o cheiro, iumiiii.

Os desta foto vêm numa versão entrada, mas pode servir de lanche se forem feitos maiorzinhos, ou como acompanhamento de uma sopa, como no caso deste post que eu já tinha feito há uns tempos.

Bolo floresta negra - MasterChef

Olá olá!!

Ai há umas semanas estava eu muito descansada a ver o MasterChef, quando dão aos concorrente o desafio de fazer este bolo.
Pois.. e qual é o problema? O problema é que eu tenho um sério distúrbio quando toca em chocolate&cerejas, pois.. basta dizer esse combinação que fico logo com os olhinhos a brilhar, ha ha ha.

No dia seguinte entrei numa mercearia para comprar pão e o que tinha lá a olhar para mim? Pois.. cerejas... é que nesta ilha nunca há cerejas, e naquele dia tinha um cesto delas à minha frente.. E pronto.. era o destino.

Lá fui eu ao supermercado e de seguida enfiei-me na cozinha com esta receita na mão, durante 3 horas seguidas e sem parar!!

Pois bem.. o resultado está à vista e posso dizer que é um bolo delicioso, mas só o voltarei a fazer quando me esquecer do trabalhão que me deu.

Para consultarem a receita basta clicarem nesta frase.