Baba de Camelo

O calor chegou para ficar (esperemos) e agora apetece umas sobremesas mais fresquinhas. Ontem fizemos jantar cá em casa... o jantar da lasanha, eheh, e para sobremesa decidimos fazer baba de camelo.
Mais fácil e rápido que isto não há, mas fica aqui registado.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado cozido

Preparação:
Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar as gemas ao leite condensado.
Por fim, juntar as claras a este preparado mexendo delicadamente.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Opcional: Colocar bolacha ralada por cima ou nozes.

Francesinha (aldrabada)

Influências nortenhas, pois está claro!
Rodeada de colegas "cá de cima", como poderia viver no norte sem comer francesinha? Estão por todo o lado e em cada cidade há uma maneira diferente de as fazer. Já comi as da Póvoa, as do Porto e as de Viana.
Esta que fiz hoje foi-me ensinada por uma amiga da Póvoa.

Ingredientes (para uma francesinha):
- 3 fatias de pão de forma
- 5 fatias de queijo
- 2 salsichas cortadas em metades
- Meia bifana grelhada
- Meio frasco de molho para francesinhas (aqui está a batotice, eheh - foto tirada da net)
- 1 ovo
- batatas fritas

Preparação:
Primeiro corta-se as batatas e coloca-se a fritar (pois é o que demora mais tempo)
Grelhar o bife com um pouco de sal grosso.
Num tacho colocar o molho das francesinhas até que ferva.
Entretanto, num prato fundo colocar uma fatia de pão de forma e as salsichas cortadas a meio em cima. Por outra fatia de pão de forma e a bifana. Por fim coloca-se a terceira fatia de pão de forma.
Cobre-se com as 5 fatias de queijo, uma de cada lado e uma no topo:



Levar ao microondas até derreter o queijo.
Fritar o ovo e colocar por cima do queijo já derretido.
Entretanto o molho já deve ter fervido, põe-se por cima da francesinha, a gosto e serve-se com as batatas fritas.


Opcional: Pode-se colocar linguiça, mortadela ou outro tipo de carne no meio, mas eu prefiro assim, simples.

Medalhões de Pescada com creme de marisco

Vi esta receita no Mesa para 4 e não resisti a fazer, já que adoro peixe.
Alterei um pouquinho a receita, a original está aqui.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

- 4 Lombos de Pescada

- 50 g de Manteiga

- 1 Pacote de Creme de Marisco em pó

- 300 ml de Leite

- 300 ml de Água

- Miolo de camarão

- Sal, pimenta

Preparação:

Temperar o peixe com sal e pimenta. Reservar.

Deitar o pó de marisco num recipiente, juntar a água e o leite e dissolver bem. Reservar.

Numa frigideira ou tacho largo, derreter a manteiga e saltear o peixe, cerca de 8 minutos. Juntar o camarão.

Colocar a mistura de marisco por cima, tapar e deixar cozinhar cerca de 10 minutos, agitando de vez em quando.
Servi com batata cozida e salada.

Dica

Em casa de uns amigos há uns suportes para tachos quentes e nós cá em casa decidimos fazer uns idênticos.
E o que é isto? É uma lata de batatas fritas Pringles que foi cortada às rodelas com a mesma altura e depois foram coladas umas às outras, também podem ser agrafadas.
Garanto que é possivel leva-las à mesa e não derretem. Estes estão simples, mas podem ser decorados com tinta, autocolantes, linhas, tudo depende da imaginação :)

Bolo Duncan Hines acrescentado

Amanha temos um aniversário de uma colega da faculdade, então decidi fazer um bolinho para aparecermos lá hoje à meia noite a cantar os parabéns :)
Agora que elas conheceram os "bolos da base" não querem outra coisa, mas como é para muita gente é melhor ser acrescentado senão acaba rápidinho.
Utilizei a mistura para bolo mármore, aqui vai a receitinha:

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de água
- 1 chávena de farinha
- 2 colheres de café de fermento
- 1 chávena mal cheia de óleo
- 1 mistura de bolo à escolha (utilizei a mármore)

Preparação:
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e guardar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar a farinha, a àgua e o leite de forma alternada.
Colocar a mistura branca do bolo de caixa e o fermento, mexer.
Juntar as claras em castelo e envolver delicadamente.
Agora coloca-se metade da massa noutro recipiente e junta-se o pacotinho castanho, misture.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha, por a massa branca na forma e depois coloca-se colheres de sopa de massa castanha por cima. Com uma faca pontiaguda faz-se uns cortes na massa, de forma a que esta se misture mas não em demasia, isto vai fazer o mármore do bolo.

Cobertura:
- 1 chocolate de culinária
- Meia caixa de natas
- 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Colocar o chocolate e a manteiga num recipiente que possa ir ao microondas. Por no microondas durante 30 segundos, retirar e mexer com um garfo, voltar a colocar no microondas e 30 segundos retirar e fazer o mesmo. Fazer este processo até o chocolate estar derretido.
Colocar metade da caixa de natas e mexer, se começar a ficar duro colocar no microondas mais um pouco.


Esta quantidade deu para uma forma grande e uma mais pequenita.