Panquecas

Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de fermento
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- sal q.b.
- leite q.b.

Preparação:
Mistura-se a farinha com o açúcar, fermento e o sal.
Abre-se uma cova e junta-se os restantes ingredientes. Vai-se acrescentando leite à medida que for preciso até ficar um pouco liquido.
Unta-se uma sertã com óleo ou manteiga e coloca-se uma concha do preparado anterior para cada panqueca. Quando a massa começar a fazer bolhas pode-se virar para cozer do outro lado.

Pus mel por cima, gosto de por mel dos Açores ou então Syrup americano.
Pode-se por doce, chocolate, o que a pessoa mais gostar :)

Acompanhei as panquecas com este café.
Juntei 2 colheres de sobremesa do preparado e leite quente, mexi e voilá!



Fonte: Mãe

Galinha com cerveja

Ingredientes:
- Galinha
- Sal grosso
- Um pacote de sopa maggie de galinha (não cozinhada)
- Uma cerveja

Preparação
Arranje a galinha e tire as peles. Coloque num pirex.
Por cima da galinha espalhe sal grosso a gosto, o pacote de sopa maggie e a cerveja.
Levar ao forno por 30 minutos a 200ºC aproximadamente.

Acompanhei com arroz de passas (após o arroz estar cozido, junta-se as passas e tapa-se a panela para o gostinho se espalhar) e sumo de laranja natural.

Bolachas iumi iumi

Estas são as minhas bolachas preferidas, são super estaladiços, e ao mesmo tempo suaves, só há à venda na base americana, aqui na ilha Terceira, pelo menos que eu conheça, como são bolachas americanas não as encontro à venda nos supermercados portugueses, com muita pena minha.


Alguém sabe a receitinha? :D

Feijoada rápida!

A receita desta "espécie" de feijoada foi me dada pela minha mãe.
É super rápida de fazer e fica deliciosa.

Ingredientes:
- 1 Cebola grande
- Azeite
- linguiça
- bacon
- sal
- tomatada
- 2 latas de feijão de compra (usei uma de feijão vermelho e outra de feijão branco)

Preparação:
Fazer um refogado com a cebola e o azeite. Juntar a linguiça cortada em rodelas e o bacon, o sal, a tomatada e o feijão (depois de bem lavado). Colocar água até cobrir o feijão e deixar cozer por 20 minutos ou até as carnes estarem cozidas, a meio da cozedura rectifique os temperos.
Se houver muita água podem retirar um pouco para um recipiente e se no final virem que tem pouca acrescentam dessa que guardaram.
Se quiserem podem depois levar ao forno.



As imagens estão com umas cores um pouco estranhas porque já foram tiradas à noite e com o flash faz essas maldades :D

Encontro

Ontem foi dia de encontro com a Manuela, do Delicias & Companhia, falavamos pela net, e como estamos aqui tão perto decidimos ir lanchar.
A Manuela é muito simpática e divertida, ofereceu-me um creme, porque isto de ser cozinheira tem os seus pontos menos bons, eheh.
Bjinhos

P.S. Eu sou a de branco.

Pudim de Bolacha Maria

Outro dia a passear pelos blogs, deparei-me com este pudim no blog da Manuela, e não resisti!

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 6 gema
- 6 colheres de sopa de açucar
- 2 pacotes de pudim mandarim
- 18 bolachas maria
- caramelo q.b

Preparação

Levar ao lume o leite com as bolachas, reserve um pouco de leite para depois desfazer os pudins mandarim.

Bater bem as gemas com o açúcar. Desfazer os pacote de mandarim no leite que reservou e juntar ás gemas batidas com o açúcar.

Assim que as bolachas estiverem quase desfeitas e o leite quase a ferver, junte o preparado anterior, mexendo sempre (usei uma vara de arames).

Mexa +- por 5 min. Retira-se do lume e rala-se com a varinha mágica. Colocar numa forma já untada com caramelo e deixa-se arrefecer (eu coloquei no frigorífico)

É uma sobremesa fresca e não muito doce, ideal para o Verão :)

Bolo de Chocolate

Este bolo aprendi a fazer com a minha colega de apartamento.
É super simples de fazer e fica sempre fofinho e bommmm.

Ingredientes:
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 2 chávenas de farinha
- 4 colheres de chá de fermento
- 4 colheres de sopa de cacau
- 4 ovos
- 1 chávena de leite
- meio pacote de manteiga

Preparação:
Juntar os ingredientes todos, mexer e levar ao forno :D