Massa com legumes e atum

Ingredientes:
- Legumes variados (usei daqueles congelados)
- Tomate picado (usei congelado)
- 1 lata de atum
- azeite
- massa (usei vários restos de massas)
- natas
- polpa de tomate
- queijo em pó
- cebola
- especiarias para massa

Preparação:
Pique a cebola e aloure no azeite, entretanto coloque a massa a cozer.
Depois de alourar a cebola junte o tomate picado e deixe uns minutos enquanto vai mexendo.
Junte os legumes e continue a mexer. Acrescente 2 ou 3 colheres de polpa de tomate e envolva, junte também as especiarias.
Junte natas a gosto e deixe levantar fervura.
Polvilhe com queijo e junte a massa.

Pudim de Côco

Tirei a receita daqui
É bom e fresco, mas para a próxima ponho so 2 colheres de maizena.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas (lata de leite condensado) de leite de coco*

3 colheres de sopa bem cheias de farinha maisena (amido de milho)

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes e levar a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.

Retirar do lume (atenção, não deve ter caroços! Se tiver engrumado passar com a varinha mágica) e colocar numa forma de pudim.

Tapar e levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Desenformar e servir bem frio!

*Devem fazer o leite de coco à maneira tradicional, utilizando para 1 litro de água a ferver 200gr de coco ralado que se deixa em infusão até arrefecer. Depois é só coar e utilizar o líquido daí resultante!

Mini folhados

Hoje decidi fazer uns mini-folhados com a minha irmã de 5 anos, aqui está o resultado.

Ingredientes:
- Massa folhada
- Chocolate
- Doce de qualquer coisa
- Açúcar
- Canela

Preparação:
Corta-se a massa folhada, enrola-se e depois faz-se tipo um caracol.
Põe-se o que quisermos por cima.
Simples e Rápido :D

Lasanha

Ingredientes:
- 400g de carne limpa moida
- 2 cebolas pequenas raladas
- 2 dentes de alho
- tomatada ou molho q.b.
- sal
- agua q.b.
- massa de lasanha
- 1 caixa de natas
- molho bechamel (usei caseiro, feito na hora)
- queijo
- oregãos

Preparação:
Refoga-se a cebolha, o alho e o azeite em lume baixo até alourar.
Junta-se a tomatada, a carne moida lavada, o sal e oregãos.
Coze-se durante 10 minutos, em lume mais alto, vai se mexendo de vez em quando.
Junta-se a caixa de natas.
No fundo de um pirex põe-se uma concha da água da carne e põe-se a primeira camada de massa.
Por cima uma camada de carne e uma de queijo ralado, repete-se a massa, a carne e o queijo até chegar ao tomo do pirex (acaba-se com massa).
Por cima despeja-se o molho bechamel e polvilha-se com queijo ralado, vai ao forno até a massa estar cozida (20 min. +/-).

Massa com carnes II

Ingredientes:
1 pacotinho pequeno de bacon, já cortado as tirinhas
2 salsichas
1 cebola pequena
1 ovo
Fiambre aos cubos
Queijo ralado (parece um pó)
Especiarias variadas (vem tudo no mesmo saquinho)
Ketchup
Mostarda
Molho de soja
1 pacote de massa
manteiga

Preparação:
Coza a massa em agua com sal e um pouco de azeite, coza até fica 'al dente. Depois de cozida escorra a água.
Á parte põe-se a cozer um ovo.
Entretanto, ponha um pouco de manteiga numa frigideira e depois de derretida coloque a cebola cortada aos cubos até ficar lourinha.
Junta-se o bacon e deixa-se cozinhar até sairem as gorduras.
Junta-se as salsichas cortadas as rodelas, e o fiambre. Deixe alourar.
Junta-se o ovo cozido, cortado aos cubinhos. Mexe-se.

Faz-se o molho enquanto as carnes vão cozinhando.
Junta-se a maionese, o ketchup, algumas gotas de molho de soja, as especiarias e algum queijo ralado, mexe-se com a vara de arames.
Junta-se leite e continua-se a mexer.

Junta-se o molho ao preparado das carnes e vai-se mexendo.
Junta-se a massa e continua-se a mexer.

Na hora de servir pode por um pouco de queijo ralado num recipiente para as pessoas colocarem no seu prato.

Salada de Repolho

Ingredientes:
Repolho ripado
Bocadinhos de fiambre aos cubos ou mortadela
Passas
Cenoura raspada
Azeite
Mostarda
Maionese
Ketchup
Batata pala-pala

Preparação
Junta-se o repolho, o fiambre, as passas e a cenoura.
Quando servir junta o molho que é um fio de azeite, mostarda, maionese e ketchup, até ficar um rosa amarelado e as batatas.

Mousse de Chocolate Caseira à la Kotta

Ingredientes:
150g de manteiga
6 ovos
6 colheres de açúcar
200 g de chocolate

Preparação:
Juntar o chocolate com a manteiga e vai ao microondas um minuto para derreter.
Mexer e juntar as gemas uma a uma.
Bater as claras em castelo firme e no fim juntar o açúcar, mas sempre a bater as claras.
Por fim, junta-se as claras ao chocolate e envolve-se bem.
Levar ao frigorifico até à hora de servir.

Arroz de Legumes com Bifinhos de Porco com queijo

Arroz de legumes:

Ingredientes:
- 1 chávena de arroz
- 2 chávenas de água
- 1 dente de alho
- 1 fio de azeite
- sal qb
- 1 tomate ou tomatada (3 colheres)
- 2 chávenas de legumes (usei legumes congelados)
- 1 cebola picada

Preparação:
Refoga-se o alho e a cebola no azeite (alourar).
Junta-se a água, os legumes a tomatada e o sal.
Junta-se o arroz quando a água ferver.
Quando levantar fervura mexe-se e tapa-se a panela, reduz-se o lume.
Quando a água reduzir apaga-se o lume.


Bifinhos de porco com queijo:

Ingredientes:
- 6 bifanas de porco (usei 4)
- sal
- pimenta
- 60g de margarina
- 100g de cogumelos
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- 4 fatias de queijo flamengo (usei 2 queijos diferentes, flamengo e cheedar)
- 2 dl de natas
- 0,5 dl de leite
- noz moscada
- pimenta
- 1 fatia de fiambre com cerca de 1 cm de espessura, para cortar aos cubos

Prepração:
Tempere as bifanas de porco com os dentes de alho, descastacos e cortados e fatias, sal e pimenta.
Frite-as de ambos os lados na margarina.
Retira as bifanas e na mesma gordura, salteie os cogumelos, previamente lavados e cortados e lâminas, junte o fiambre.
Corte as bifanas em tirinhas, junte-lhes os cogumelos e o vinho do Porto.
Deite tudo num pirex que possa ir ao forno e à mesa, cubra com as fatias de queijo.
Bata ligeiramente as natas com o leite, tempere com o sal, pimenta e noz moscada e deite por cima da carne.
Leve a cozer em forno moderao (200ºC) durante cerca de 20 min.

Pudim boca doce

Como podem ver alterei o aspecto do meu blog, a razão é para a diminuição do consumo de energia, deixei a noticia no meu outro blog, que quiser ver está aqui

Outro dia fui a um churrasco a casa da chinesa e levei este doce como sobremesa, segundo ela, só não comeram mais porque não havia :D :D

A receita está aqui